Описание
Том Кха Гай – известное во всем мире блюдо тайской кухни. Это действительно очень приятное блюдо, одна из визитных карточек тайской национальной кухни. Основа супа Том Кха – кокосовое молоко. Его разбавляют во время приготовления куриным бульоном, чтобы суп был не таким густым. В суп добавляют кусочки курятины и грибы. Супу Том Кха Гай, кроме кокосового молока, особый вкус придают местные пряности – корень галангала, листья каффирского лайма и лимонное сорго (или лемонграсс). Кроме ароматных корешков и листьев используют и другие традиционные приправы тайской кухни – пальмовый сахар, сок лайма, рыбный соус и остро-сладкую пасту Нам Прик Пао.
